Réf. produit :
KU07
Informations sur le produit "Pâtisserie internationale avec Reinolf Mössl et Matthias Frész"
Cours de démonstration avec Reinolf Mössl et Matthias Frész
Découvrez des produits haut de gamme tels que la Linzertorte, le cheesecake Hokkaido ou le Bienenstich dans un nouveau style. Dans ce cours sur la
pâtisserie internationale, vous approfondirez vos connaissances grâce à des conseils d'experts sur des recettes classiques
et modernes du monde entier. Trouvez l'inspiration pour créer des produits attrayants et faciles à réaliser pour votre comptoir de vente.
Ce programme s'adresse aux professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie qui
souhaitent explorer une grande variété d'applications et de recettes dans un nouveau style.
Au cours de son voyage culinaire autour du monde, Reinolf Mössl a acquis une précieuse
expérience dans la haute gastronomie, des restaurants 4 toques et 2 étoiles Michelin aux hôtels et complexes renommés en Corée, en Thaïlande, aux États-Unis
et aux Émirats arabes unis.
Matthias Frész a travaillé dans divers établissements renommés en Allemagne, en
Autriche et en Suisse, où il a acquis une précieuse expérience dans la confiserie et la
pâtisserie haut de gamme. Ce faisant, il n'a cessé d'élargir ses connaissances spécialisées.