Poudre de cacao 20-22%
Pour mélanger aux masses (masse à biscuit), pâtes, glaces, fondant, pour saupoudrer.
Beurre de cacao Bio
Pour réduire la viscosité des couvertures ou chocolats. Comme stabilisateurs d'intérieurs et crèmes.
Suhum Nibs 3-4mm Bio
Pour gâteaux cuits, biscuits, intérieur de pralinés, crèmes glacées, barres de chocolat, florentins et macarons. Comme décoration pour desserts sur assiette, pâtisserie, entremets et pralinés.
Koa jus de fruit de cacao
Utilisé comme boisson, pour la préparation de glace, de crème, de gelées etc.
Maracaibo Nibs Qroqant 2-3mm
Pour gâteaux cuits, biscuits, intérieur de pralinés, crèmes glacées, barres de chocolat, florentins et macarons. Comme décoration pour desserts sur assiette, pâtisserie, entremets et pralinés.
